✔ 놓치면 안되는! ♥MADAMJOO EVENT♥
마담주 정액권 구매로 포인트충전+추가포인트 혜택을 얻는다!
🤞제주 트인수산에서 월-금 출고됩니다
출고된 익일 도착합니다
🟦 전국택배 (배송 불가 지역 없음)
✔ 취소요청시 출고 여부를 확인후, 취소 처리 드림을 안내드립니다
**마담주 고객센터로 연락부탁드립니다 ( 카카오톡 마담주 또는 고객센터 1661-9142 )
상품이 생물임에 특성상 수매상황에 따라 원가상승으로 냉동/생물 변동이 있을 수 있습니다
중량에 맞춰 상품을 준비드립니다. 각각의 크기는 상이할 수 있습니다
** 무료 배송 조건 불포함 상품입니다 **
제주자연산 옥돔&금태세트
옥돔800g .up 2미 + 금태300g .up 3미
그야말로 로얄세트, 제주의 고급생선이 모였다!
임금님수라상에 오르던 귀족어종, 제주의 명품생선 옥돔
제주 연안 심해성 흰 살 생선인 옥돔은 살이 단단하면서도 지방이 적어 맛이 담백하고 깊습니다.
생선을 누구보다도 많이 접한 제주인들이 선호하고 귀하게 여기는 만큼 맛 또한 일품!
제주에서는 귀한 손님에게 생일상이나 제사상에 꼭 올리는 생선이기도 합니다!
제주의 황태자 갓of갓.. 귀한생선 금태
육질이 워낙 부드럽고 입에 넣으면 녹아 내릴 정도로 연하고 풍미로운 저지방 고단백질의 어종으로 그 맛은
국내 최고라고 일컫는 영광 굴비는 비할 바가 못되며 한번 맛을 보면 반드시 다시 찾게 되는 미각이 샘솟는 생선입니다
집에서 고급 일식당의 맛을 내는 방법, 특1급 호텔출신 Chef의 Kick을 알려드릴게요
특급호텔 스시카운터 총괄셰프 출신 셰프가 직접 손질하여 준비한 두 어종을
그만의 특급 레시피로 더욱 녹진하고 고급스러운 맛을 느껴보세요👐
마담주 X 제주트인수산
서울 특1급호텔 일식당 스시카운터 총괄셰프 출신 셰프님께서
청정 제주 자연산 수산물만 취급하여 직접 가공하여 한정 수량 예약판매로 진행합니다.
당일 제주에서 조업된 수산물중 국내 특 1급 호텔 및 하이엔드 일식당에 사용되는
최상위 등급만 입찰하여 항공으로 직송 후에
셰프님께서 직접 밀키트 형태로 만들어 보내드립니다.
사계절 신선하고 다양한 청정제주 자연산 수산물을 이용한,
특급 호텔 일식요리를 집에서 드실 수 있도록 야심차게 준비 했습니다
고민은 품절만 부를 뿐..
제주의 기운을 가득 담은 고급 밀키트
셰프가 알려주는 비법레시피☝
■ 제주 자연산 옥돔구이
○ 재 료 : 옥돔 1마리, 청주 1큰술, 참기름 1큰술, 튀김가루 2큰술, 식용유 4큰술
○양념장 소스: 양조간장 1큰술, 맛술 1.5큰술, 현미식초 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 ½큰술, 고추가루 ½큰술, 다진마늘 ½큰술, 송송 썬파 1큰술, 청,홍고추 각각 1개씩
-만드는 법-
1. 옥돔 1마리는 앞, 뒤로 청주와 참기름 붓으로 바르거나 손으로 발라둔다.
2. 청주와 참기름으로 밑간 한 옥돔에 튀김가루를 앞,뒤로 뿌려가며 묻힌다.
※Chef’s Tip. 청주와 참기름을 발라 밑간을 해두면 옥돔의 비린내를 없애고 고소하게 더 맛있게 드실 수 있습니다.
3. 팬을 달군 후 식용유 4큰술과 참기름 1큰술을 두르고 옥돔 배쪽을 팬에 닿게 먼저 굽는다.
4. 옥돔을 약간 튀기듯이 구워야 겉은 바삭하고 안은 부드럽다.
5. 그릇에 구운 옥돔을 올리고 기호에 따라 양념장을 고루 얹어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있다.
■ 제주 자연산 옥돔찜
○ 재 료: 옥돔 1마리, 소금/후추가루 약간, 생강즙 2큰술, 청주 2큰술, 대파 6개, 생강 4개, 와일드 루꼴라 100g
○ 간장소스: 양조간장 200ml, 물 500 200ml , 건다시마 15g, 건새우 10g, 통대파 1개, 통생강 2개, 통마늘 6개, 홍고추 2개, 청양고추 5개, 당근 1개, 양파 1개, 설탕 80g
○ 파 기 름: 올리브유 50ml, 대파 2개, 생강 1개
-만드는 법-
1. 찜기에 넣어도 깨지지 않는 내열그릇에 옥돔을 얹고 어슷 얇게 썬 대파, 생강을 올리고 청주와 생강즙을 뿌리고 찜기에 12분 쪄낸다.
2. 대파채 80g, 생강채 20g, 와일드 루꼴라는 별도로 준비해둔다.
3. 양념간장소스는 냄비에 준비해둔 분량의 소스 재료를 넣고 약 1시간 은근한 불에 조린다.
4. 다른 냄비에 올리브유, 생강, 대파를 넣고 대파가 탈 정도로 끓여 파기름을 만들고 걸러낸다.
5. 쪄낸 옥돔(같이 찐 대파, 생강 걷어낸 후)에 조린 간장소스를 붓고 대파채, 생강채, 와일드 루꼴라를 올리고 뜨거운 기름을 대파채, 생강채,와일드 루꼴라 위에 끼얹어 향을 낸다.
※Chef’s Tip. 뜨거운 파기름을 대파.생강.루꼴라에 소리가 찍- 나게 끼얹어 뿌리면 향이 최고조로 올라오면 풍미는 극상↗
■ 제주 자연산 옥돔 미역국
○재 료: 옥돔 1마리, 생미역 80g, 쌀뜨물, 다시마 육수 1L, 국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 참치액 1큰술, 생강즙 1큰술,들깨가루 2큰술
-만드는 법-
1. 옥돔 1마리(건조 옥돔일 시)는 가위로 먹기 좋게 토막으로 잘라 쌀뜨물에 한번 끓여 비린내를 잡고 살을 부드럽게 만들어 준비해둔다.
2. 생옥돔(냉동 옥돔은 해동)은 국을 끓일 때 바로 넣어도 되니 먹기 좋게 토막으로만 준비해둔다
3. 냄비에 참기름을 두르고 생미역을 잘라 넣고 볶다가 미역의 색깔이 푸르게 변하면 국간강을 넣고 조금 더 볶다 쌀뜨물과 다시마 육수를 1:1로 넣고 끓인다.
4. 한소금 끓어 오르면 옥돔을 넣고 생강즙, 참치액을 넣고 간장으로 간을 맞춘 후 들깨가루 2큰술로 마무리한다.
■ 제주 자연산 금태구이
☞ 구이: 금태는 살이 워낙 부드럽고 담백하여 구이감으로도 최고입니다. 팬에 오일을 살짝만 두르고 구우세요.
생선 자체에서 나오는 금태의 주황색 기름이 엄청 고소하답니다.
☞ 에어프라이기 이용 시 해동된 금태의 살을 위쪽으로 놓으시고 180도에서 9분, 껍질쪽을 위로 향하게 뒤집어 7-9분 더 구워주세요.
제품안내
제주자연산 옥돔.금태 세트
-원산지: 제주
옥돔800g .up 2미 + 금태300g .up 3미
중량에 맞춰 상품을 준비드립니다. 각각의 크기는 상이할 수 있습니다
✔ 제조가공일과 유통기간 원료에 대한 한글표시사항 기재되어있습니다
(마담주는 중계자로서 역할만 수행하며, 상품판매와 관련된 모든 사항은 제주 트인수산으로 전달됨을 알려 드립니다)
상품 포장 / 배송 안내
✔ 제품을 진공포장하여(일부제외), 냉장포장으로 준비드립니다.
생선가시로 인해 비닐 뚫림이나 진공포장이 풀릴 수 있으나, 상품 품질과는 관련이 없으니 안심하고 드셔도 좋습니다
✔ 제조가공일과 유통기간 원료에 대한 한글표시사항 기재되어있습니다
■ 유의 사항
○ 배송된 후 즉시 냉장 보관하여 주시고 반드시 당일 내 조리하여 드시기 바랍니다.
○ 당일 조리 불가 시 배송된 진공포장 상태 그대로 냉동 보관하여 주십시요.
○은대구 손질하여 가시를 발라 드렸지만 중간에 잔가시가 있을 수 있습니다.
○ 배송과정에서 진공포장이 풀릴수 있습니다.
상품의 하자가 아니며, 교환 및 환불 반품의 사유가 되지 않습니다.
구매전 확인사항
환불/교환 규정
✔택배사 운송과정중 진공이 풀릴수 있습니다.
✔보관부주의로 인한 상품손상은 교환과 환불규정에 포함되지 않습니다
✔생물상품으로 고객의 단순변심은 교환 및 반품이 되지 않습니다.
✔판매하는 상품이 생물인 점을 고려하여,수령후 24시간 내에 연락을 주셔야 규정된 환불안내를 받으실 수 있습니다
규정된 날짜 이후의 과실은 보관상 문제로 취급되어
환불/교환 대상에서 제외됩니다
반품 및 환불규정 안내
- 판매하는 상품이 생물인 점을 고려하여 수령 후 24시간 내에 연락을 주셔야 규정된 보상 안내를 받으실 수 있으며 단순 변심으로 인한 교환 및 반품이 되지 않습니다.
- 규정된 시간 이후의 과실은 보관 상 문제로 취급되어 환불/교환 대상에서 제외됩니다.
- 상품에 문제가 확인된 경우, 문제가 발생된 부분에 대한 부분환불, 일부 재발송 가능하며, 교환 및 환불의 경우 발송된 제품이 반드시 회수가 되어야 진행되어집니다.
✭귀책사유가 판매처인 상품의 하자, 파손 및 변질이 발생될 경우 하자가 확인되는 해당범위에 한하여 보상이 진행되며, 이로 인한 전체보상은 절대 불가합니다.
철저하게 검수하고 있지만 생물인 과일은 예기치 않은 변수로 인해 정말 단시간내에도 사고가 발생될 수 있습니다. 이러한 변수로 인한 제품에 이상있을경우 고객센터(1661-9142) 통해 처리드리도록 하겠습니다.
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옥돔800g .up 2미 + 금태300g .up 3미
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임금님수라상에 오르던 귀족어종, 제주의 명품생선 옥돔
제주 연안 심해성 흰 살 생선인 옥돔은 살이 단단하면서도 지방이 적어 맛이 담백하고 깊습니다.
생선을 누구보다도 많이 접한 제주인들이 선호하고 귀하게 여기는 만큼 맛 또한 일품!
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제주의 황태자 갓of갓.. 귀한생선 금태
육질이 워낙 부드럽고 입에 넣으면 녹아 내릴 정도로 연하고 풍미로운 저지방 고단백질의 어종으로 그 맛은
국내 최고라고 일컫는 영광 굴비는 비할 바가 못되며 한번 맛을 보면 반드시 다시 찾게 되는 미각이 샘솟는 생선입니다
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■ 제주 자연산 옥돔구이
○ 재 료 : 옥돔 1마리, 청주 1큰술, 참기름 1큰술, 튀김가루 2큰술, 식용유 4큰술
○양념장 소스: 양조간장 1큰술, 맛술 1.5큰술, 현미식초 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 ½큰술, 고추가루 ½큰술, 다진마늘 ½큰술, 송송 썬파 1큰술, 청,홍고추 각각 1개씩
-만드는 법-
1. 옥돔 1마리는 앞, 뒤로 청주와 참기름 붓으로 바르거나 손으로 발라둔다.
2. 청주와 참기름으로 밑간 한 옥돔에 튀김가루를 앞,뒤로 뿌려가며 묻힌다.
※Chef’s Tip. 청주와 참기름을 발라 밑간을 해두면 옥돔의 비린내를 없애고 고소하게 더 맛있게 드실 수 있습니다.
3. 팬을 달군 후 식용유 4큰술과 참기름 1큰술을 두르고 옥돔 배쪽을 팬에 닿게 먼저 굽는다.
4. 옥돔을 약간 튀기듯이 구워야 겉은 바삭하고 안은 부드럽다.
5. 그릇에 구운 옥돔을 올리고 기호에 따라 양념장을 고루 얹어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있다.
■ 제주 자연산 옥돔찜
○ 재 료: 옥돔 1마리, 소금/후추가루 약간, 생강즙 2큰술, 청주 2큰술, 대파 6개, 생강 4개, 와일드 루꼴라 100g
○ 간장소스: 양조간장 200ml, 물 500 200ml , 건다시마 15g, 건새우 10g, 통대파 1개, 통생강 2개, 통마늘 6개, 홍고추 2개, 청양고추 5개, 당근 1개, 양파 1개, 설탕 80g
○ 파 기 름: 올리브유 50ml, 대파 2개, 생강 1개
-만드는 법-
1. 찜기에 넣어도 깨지지 않는 내열그릇에 옥돔을 얹고 어슷 얇게 썬 대파, 생강을 올리고 청주와 생강즙을 뿌리고 찜기에 12분 쪄낸다.
2. 대파채 80g, 생강채 20g, 와일드 루꼴라는 별도로 준비해둔다.
3. 양념간장소스는 냄비에 준비해둔 분량의 소스 재료를 넣고 약 1시간 은근한 불에 조린다.
4. 다른 냄비에 올리브유, 생강, 대파를 넣고 대파가 탈 정도로 끓여 파기름을 만들고 걸러낸다.
5. 쪄낸 옥돔(같이 찐 대파, 생강 걷어낸 후)에 조린 간장소스를 붓고 대파채, 생강채, 와일드 루꼴라를 올리고 뜨거운 기름을 대파채, 생강채,와일드 루꼴라 위에 끼얹어 향을 낸다.
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■ 제주 자연산 옥돔 미역국
○재 료: 옥돔 1마리, 생미역 80g, 쌀뜨물, 다시마 육수 1L, 국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 참치액 1큰술, 생강즙 1큰술,들깨가루 2큰술
-만드는 법-
1. 옥돔 1마리(건조 옥돔일 시)는 가위로 먹기 좋게 토막으로 잘라 쌀뜨물에 한번 끓여 비린내를 잡고 살을 부드럽게 만들어 준비해둔다.
2. 생옥돔(냉동 옥돔은 해동)은 국을 끓일 때 바로 넣어도 되니 먹기 좋게 토막으로만 준비해둔다
3. 냄비에 참기름을 두르고 생미역을 잘라 넣고 볶다가 미역의 색깔이 푸르게 변하면 국간강을 넣고 조금 더 볶다 쌀뜨물과 다시마 육수를 1:1로 넣고 끓인다.
4. 한소금 끓어 오르면 옥돔을 넣고 생강즙, 참치액을 넣고 간장으로 간을 맞춘 후 들깨가루 2큰술로 마무리한다.
■ 제주 자연산 금태구이
☞ 구이: 금태는 살이 워낙 부드럽고 담백하여 구이감으로도 최고입니다. 팬에 오일을 살짝만 두르고 구우세요.
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-원산지: 제주
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